Một trong những cách nấu lẩu hải sản là cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon vừa giúp món ăn thêm đậm đà lại vừa hợp khẩu vị để chúng ta ngồi nhâm nhi bên nồi lẩu trong những ngày se lạnh. Tuy nhiên, bí quyết nào để bạn nấu ăn ngon và nấu được nồi lẩu hải sản chua cay ngon đúng điệu như ngoài hàng mà vẫn giữ được vị ngọt, dậy hương thơm của các loại hải sản. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để học cách nấu lẩu hải sản nhé!

Cách nấu lẩu hải sản chua cay

Cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon tuyệt vời

Cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon tuyệt vời

 

Nguyên liệu (cho 2 lít nước dùng)

– Xương ống: 1kg

Các loại hải sản tươi sống: Tôm biển, mực, ngao, cua biển

– Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún

– Riềng: 1 củ

– Sả: 6 cây

– Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt

– Lá chanh: 10 lá

– Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê

– Đường: 3 thìa cà phê

– Hạt nêm: 6 thìa cà phê

– Nước mắm: 1 thìa cà phê

– Sa tế

Cách nấu lẩu hải sản ngon

– Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

– Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

– Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa. Cua biển rửa sạch, sơ chế đúng cách rồi bày cũng bày ra đĩa.

Cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon tuyệt vời

Cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon tuyệt vời

Xem thêm

>> Hướng dẫn cách sử dụng hải sản đông lạnh hiệu quả

>> Giá trị dinh dưỡng không ngờ của tôm sú

>> Cách lựa bạch tuộc ngon cho các bà nội trợ

– Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

– Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị vào nước dùng. Đặc biệt trong khi chế biến và trong cách nấu lẩu hải sản chua cay bạn cần chú ý đến vị chua cay không quá gắt nhưng vẫn phải đủ độ làm người thưởng thức xuýt xoa.

– Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

– Sau khi nồi nước dùng đã nấu xong, đem nồi lẩu ra và các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó bày xung quanh. Ăn đến đâu nhúng đến đó.

Cực đơn giản để có cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon tuyệt vời cho những buổi tụ họp gia đình hay tổ chức sinh nhật trong những ngày lạnh giá. Nếu bạn không thích ăn mực hay cua biển, thì có thể tham khảo cách nấu lẩu tôm càng chua cay của chúng tôi nhé. Đây đều là những món ăn ngon từ hải sản cực hấp dẫn trong tiết trời se lạnh đấy nhé. Chúc bạn luôn vui vẻ!