Cách làm nước lẩu hải sản ngon ngọt là một trong những yêu cầu không thể thiếu để bạn đánh giá cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon đúng vị và vẫn giữ được hương vị thơm ngọt của các loại hải sản.

Ngày nay, khi lẩu hải sản được nhiều người ưa chuộng thì nhiều nhà hàng hải sản đã mở rộng kinh doanh nhiều món lẩu hải sản khác nhau. Nhưng nếu bạn là người phụ nữ của gia đình, hãy trổ tài nấu ăn ngon của mình và tiếp đãi cả nhà món lẩu ngon này vào dịp cuối tuần nhé. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu nước lẩu hải sản ngon như ngoài hàng nhé!

Cách làm nước lẩu hải sản ngon

Cách làm nước lẩu hải sản ngon như ngoài hàng

Cách làm nước lẩu hải sản ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu chuẩn bị

Các loại hải sản

– Mực: 200g

– Tôm: 200g

– Ngao: 500g

– Cá trắm: 300

– Nấm hương: 200g

– Nấm kim châm: 300g

– Xương ống: 500g

Các loại rau

– Rau muống

– Cải cay

– Hành tây

– Rau cần

Các loại gia vị: Nước mắm ngon, chanh tươi, ớt tươi, hạt nêm, muối, bột ngọt, ớt bột, tỏi.

Cách làm nước lẩu hải sản ngon

Cách làm nước lẩu hải sản ngon như ngoài hàng

Cách làm nước lẩu hải sản ngon như ngoài hàng

 

Bước 1

Bước đầu tiên trong cách làm nước lẩu hải sản ngon là phần nước hầm xương. Bạn cần làm là xương rửa sạch để ráo, chặt khúc to rồi cho vào nước nóng trụng qua. Đổ phần nước đó đi rồi cho xương vào lại nồi nước khác hầm khoảng 2 giờ. Khi nước sôi, bạn nhớ hớt bọt để nước dùng trong hơn.

Bước 2

Tiếp theo, tôm rửa sạch, cắt bớt râu, mực tươi rửa sạch thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm rửa sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa sạch để ráo nước, bày ra đĩa.

Bước 3

Bước 4

Rửa sạch sả rồi thái nhỏ phần gốc của cây, phần còn lại bạn đập dập rồi cho vào nồi lẩu khi nước dùng đã sôi. Tỏi bỏ vỏ băm nhỏ. Các loại rau lặt bỏ các phần rau héo, ngắt ngắn lại rồi rửa sạch để ráo

Bước 5

Khi nước hầm xương đã sôi, bạn cho xương cá vào. Để nước sôi thêm khoảng 25 phút để các chất ngọt trong cá được ra hết trong nước dùng.

Cách làm nước lẩu hải sản ngon như ngoài hàng

Cách làm nước lẩu hải sản ngon như ngoài hàng

Xem thêm

>> Những công dụng không ngờ của hải sâm đối với sức khỏe

>> Những lợi ích của hải sản tươi sống đối với sức khỏe

Trong cách làm nước lẩu hải sản ngon bạn nên lọc xương ra khỏi phần nước dùng để nước dùng được trong hơn rồi cho nước dùng trở lại bếp đun sôi. Khi nước sôi cho phần sả đập dập vào đun tiếp để nước dùng có mùi thơm đặc biệt.

Bước 6

Cho vào chảo khoảng 2 muỗng dầu ăn. Cho một phần tỏi, sả, sa tế vào phi thật thơm, thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê ớt bột rồi tắt bếp. Tiếp đến bạn cho phần nước màu này vào nước hầm xương để tạo màu sắc hấp dẫn cho nước dùng. Nêm lại nước dùng với hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

Bước 7

Bên cạnh cách làm nước lẩu hải sản ngon bạn cần chế biến nước chấm hợp với món lẩu của mình nữa nhé! Bạn cho hai muỗng nước lọc hòa với một ít đường, bột ngọt và khuấy đều. Tiếp đến cho vào khoảng 3 muỗng nước mắm, cho phần tỏi và ớt quả băm nhỏ vào. Cuối cùng cho nước cốt chanh vào sao cho vừa đủ. Sử dụng nước chấm này để nước dùng được đậm đà hơn.

Nước dùng lẩu hải sản vừa tuyệt vời vừa đậm đà hương vị truyền thống với cách hướng dẫn mà chúng tôi đã giới thiệu chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng và có một món ăn ngon trong những ngày se lạnh.

Với cách làm nước lẩu hải sản ngon chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn hãy lưu lại vào sổ tay nấu ăn của mình để thỉnh thoảng trổ tài nấu nướng cho người thân và bạn bè mình thưởng thức. Chúc bạn luôn có những bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày nhé!