Trong cuộc sống vội vã ngày nay, thực phẩm đông lạnh ngày càng có vai trò quan trọng trong bữa ăn của mỗi gia đình. Chính vì vậy sản phẩm hải sản đông lạnh cũng lan tràn các siêu thị, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách sử dụng hải sản đông lạnh như nào cho hiệu quả cao.

Xem thêm >>> Giá trị dinh dưỡng không ngờ của tôm sú

                              Cá hồi vân nổi tiếng trời tây ở Sa Pa

Hải sản đông lạnh

     Theo Ông nguyễn Xuân Phương – Viện an toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cho rằng muốn biết được các hải sản đông lạnh chất lượng như nào buộc phải để rã đông ra rồi mới rõ. Sản phẩm hải sản đông lạnh không giống như các hải sản cá tôm tươi bán ngoài chợ. Cá tôm bán ở chợ được đánh bắt trước đó vài ngày rồi vận chuyển qua chợ bán bằng nhiều phương tiện khác nhau, chúng có thể vẫn còn sống hoặc đã được giữ ở nhiệt độ lạnh.

Một số sản phẩm hải sản đông lạnh được bày bán trên thị trường

Một số sản phẩm hải sản đông lạnh được bày bán trên thị trường

     Tôm hay cá đông lạnh phụ thuộc chủ yếu vào khâu chế biến bảo quản và khâu vận chuyển và chất lượng của nó sẽ dường như không thay đổi so với hàng tươi sống.

Lưu ý khi mua hải sản đông lạnh

     Khi  mua hải sản đông lạnh tốt hơn hết là quan sát thật kỹ, không nên mua những sản phẩm đã bị bóc dở. Chú ý xem lớp đá ở trong túi có dày hay không, không nên chọn túi có nhiều đá vì có khả năng sản phẩm đó đã quá lâu. Nên chọn những sản phẩm đã có thời hạn sử dụng dài khoảng trước 1 tháng là tốt nhất.

Cách sử dụng hải sản đông lạnh

– Tránh việc mua có dầu.

– Không phải mọi loại đều tốt. Những loại cá có dầu như cá ngừ, cá kiếm chúng ta nên tránh.

Cách sử dụng hải sản đông lạnh đạt hiệu quả

Cách sử dụng hải sản đông lạnh đạt hiệu quả

Chú ý khi rã đông

– Một vài chú ý khi rã đông sản phẩm đông lạnh đó là, hãy để ra ngăn mát trước 24h hoặc nếu cần nhanh thì có thể để chúng trong nước lạnh để nhanh rã đông hơn.

– Tuyệt đối không nên đem phơi nắng hay cho vào lò vi sóng để rã đông. Bởi nếu làm như vậy thì thực phẩm đông lạnh dễ bị hỏng hơn và chất lượng sẽ bị ảnh hưởng.

– Không nên sử dụng các loại hải sản đông lạnh đã rã đông rồi lại làm đông lạnh tiếp, vì chất lượng nó có thể đã bị ảnh hưởng và không còn được ngon nữa. Khi chế biến cần phải nấu chín kỹ để thực phẩm an toàn hơn.

– Không nên nấu cùng thực phẩm đã chín

– Một vì những chú ý thú vị khác đó là không nên để thực phẩm đã chín với sản phẩm đông lạnh vì mùi tanh của thực phẩm đông lạnh sẽ làm ảnh hưởng đến thức ăn đã chín.

     Trên đây là hướng dẫn bạn cách sử dụng hải sản đông lạnh hiệu quả. Theo dõi những bài viết sau trên haisan.vn để có được nhiều kiến thức hơn về kiến thức hải sản nhé